Salade de Pommes de Terre au Thon et Œufs Durs

Ingrédients :
Pour la salade :

500 g de pommes de terre
1 boîte de thon au naturel ou à l’huile
1 belle échalote
2 œufs durs
Quelques olives (facultatif)
Persil frais ciselé ou coriandre, selon votre goût
Pour la vinaigrette à la moutarde :