Recette de queues de castor : délicieux beignets canadiens à savourer chez vous

Pour préparer ces délicieuses queues de castor, suivez attentivement ces étapes :

Commencez par mélanger tous les ingrédients secs dans un robot culinaire.
Ajoutez ensuite l’œuf grossièrement battu, suivi de l’huile, du lait et de l’eau.
Pétrissez la pâte pendant environ 20 minutes, en veillant à ajouter un peu de farine si la préparation est trop collante.
Une fois la pâte pétrie, munissez-vous d’un cul de poule que vous aurez légèrement huilé. Placez-y la boule de pâte et recouvrez-la de papier film ou d’un torchon propre.
Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Une fois le temps de repos écoulé, dégagez la pâte et travaillez-la à la main pendant quelques instants.

Puis, pliez-la en portefeuille et laissez-la reposer au frais pendant au moins 30 minutes afin qu’elle regonfle.
Après ce temps de repos, malaxez un peu la pâte sur un plan de travail enfariné, puis formez des boules d’environ 55g chacune.
Disposez ces boules sur un plan de travail fariné et aplatissez-les légèrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Répétez cette opération jusqu’à épuisement de la pâte.

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