Crêpes aux courgettes et au fromage cottage

Râpez les courgettes à l’aide d’une petite râpe.
Hachez finement l’oignon.
Hachez l’ail.
Supprimer l’excès de liquide :
Placez les courgettes râpées dans un torchon propre ou une étamine et essorez autant que possible l’excès de liquide.
Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, l’oignon haché, l’ail émincé et les oignons nouveaux hachés.
Ajoutez 2 œufs, du sel et du paprika fumé au goût.
Incorporer le fromage cottage et bien mélanger.
Ajoutez progressivement 4 à 5 cuillères à soupe de farine jusqu’à ce que le mélange atteigne une consistance épaisse semblable à une pâte.
Faire frire les crêpes :