Recette de gâteau aux courgettes et poivrons : une alternative saine et délicieuse

Introduction
Si vous recherchez une option plus légère et plus saine que la viande, mais tout aussi délicieuse et réconfortante, ce gâteau aux légumes aux courgettes, poivrons et carottes est idéal. Rapide et facile à préparer, ce plat est non seulement parfait pour un dîner en famille mais aussi pour épater vos invités lors de toute réunion.

Ingrédients
Pour les légumes :

2,2 livres (environ 1 kg) de courgettes
2 poivrons verts longs , coupés en lanières
2 poivrons rouges , coupés en lanières
1 carotte pelée et râpée
1 oignon , finement haché
2 cuillères à café d’huile d’olive
Pour la sauce: