Filet De Porc Enroulé De Bacon

Filet De Porc Enroulé De Bacon
Farcis aux pommes douces et enrobé de bacon salé, rôti à la perfection. Impressionnant et facile !.
Ingrédients :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge.
1 pomme moyenne, pelée et coupée en très petits dés (environ 150 g).
1/3 de tasse de oignon doux finement haché (environ 45 g).
2 gousses d’ail, hachées.
1 cuillère à soupe de thym frais haché.
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
Sel et poivre, au goût (environ 1/8 de cuillère à café chacun).
450 à 560 g de filet de porc.
340 g de bacon (8-10 tranches), coupé en deux.

Instructions :