Une recette de pâte feuilletée gagnant-gagnant. Pas d’œufs, pas de réfrigération ni même de levure, mais sort en 100 couches

Faire une pâte feuilletée maison semble souvent demander beaucoup de travail, mais cette recette éprouvée rend le processus beaucoup plus facile. La nouvelle technique élimine le besoin d’une longue levée au réfrigérateur et ne nécessite pas l’utilisation d’œufs ou de levure, mais le résultat est toujours étonnant : la pâte forme cent couches.

Recette pas à pas : On commence par mélanger le beurre avec le sel et en fouettant jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez ensuite la farine, mélangez bien, puis ajoutez de l’eau. Mélangez d’abord avec un fouet, puis pétrissez la pâte avec vos mains jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laissez reposer la pâte sous le film pendant 15 à 30 minutes.