Pâtes aux crevettes avec sauce crémeuse à la mozzarella

– 115 g de tomates séchées au soleil (sans huile)
– 4 gousses d’ail, émincées
– 1 tasse moitié et demi
– 1tasse de fromage mozzarella, râpé
– 1 cuillère à soupe de basilic séché
– 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
– 1/8 cuillère à café de paprika
– 1/2 tasse d’eau de pâtes cuites réservée
– 1/4 cuillère à café de sel

Préparation :

Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Réservez de l’eau de pâtes cuites. Égoutter les pâtes.

Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter les crevettes à l’ail émincé. Cuire les crevettes sur un côté pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses ou dorées de ce côté. Pendant la cuisson, saupoudrez de sel les crevettes pour recouvrir chaque crevette.

Après 1 minute, retournez les crevettes de l’autre côté et laissez cuire environ 30 secondes ou 1 minute de plus. Les crevettes doivent être de couleur dorée ou rose des deux côtés et ne pas être trop cuites. Retirez les crevettes dans une assiette en prenant soin de laisser toute l’huile dans le poêlon.