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Procédure
- Nous commençons par placer les dattes dans un bol et les recouvrons de beaucoup d’eau bouillante en les laissant tremper pendant 15 minutes pour qu’elles ramollissent.
- Nous plaçons les flocons d’avoine dans le verre d’un mixeur et ajoutons une cuillère à café de cacao non sucré.
- Ensuite, on broie les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une farine fine.
- On ajoute 50 g de noix et on broie à nouveau pour hacher finement le tout.
- Nous égouttons les dattes trempées et retirons les noyaux. Ensuite, nous ajoutons les dattes dénoyautées au mélange dans le mixeur.
- Nous mélangeons tous les ingrédients jusqu’à obtenir une masse homogène.
- Ensuite, on transfère la pâte dans un récipient et on ajoute les 2 cuillères à soupe de miel, on mélange bien avec nos mains jusqu’à obtenir un mélange lisse et compact.
- Nous prenons de petites portions de pâte et formons des barres de la taille souhaitée. Ensuite, nous plaçons les barres sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.
- On laisse les barres reposer au congélateur pendant au moins 2 heures pour qu’elles durcissent.
- Pendant ce temps, hachez le chocolat sans sucre et placez-le dans un récipient, faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Ensuite, nous ajoutons 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et les 30 g de noix hachées restantes au chocolat fondu.
- Nous mélangeons bien jusqu’à ce que nous obtenions un glaçage lisse et uniforme.
- Au bout de deux heures, nous sortons les barres du congélateur.
- Nous insérons un cure-dent dans chaque barre et les trempons dans le glaçage au chocolat.
- Nous recouvrons complètement les barres de chocolat et laissons le chocolat durcir avant de servir.
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