Épaule d’Agneau Confite au Four : Un Délice Fondant à Déguster

1. Préchauffez votre four à 150°C. Pelez et écrasez légèrement les gousses d’ail.
2. Dans une cocotte ou un plat allant au four, déposez l’épaule d’agneau. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez de romarin et de thym. Ajoutez les gousses d’ail autour de l’agneau.
3. Versez le vin blanc et le bouillon de volaille dans la cocotte. Couvrez avec un couvercle ou du papier aluminium.
4. Enfournez et laissez cuire doucement pendant environ 4 heures. Arrosez régulièrement l’épaule avec le jus de cuisson pour qu’elle reste bien moelleuse.