C’est ce que je fais avec l’aneth pour l’hiver sans stérilisation. Assaisonnement pour soupe : 10 pots s’envolent par hiver

Carottes : râper sur une râpe grossière.

Poivron : coupé en petits cubes.

Verts : hacher finement (il vaut mieux utiliser plus d’aneth).

Tiges d’aneth : hachez-les au mixeur.

Oignons : coupés en cubes.

Tomates : hacher au mixeur ou passer au hachoir à viande.

Sel : 1 kg (sans additifs).

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