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Que faire avec les restes de lentilles
Parfois, lors de la cuisson des lentilles, on se retrouve avec un surplus dont on ne sait pas comment tirer le meilleur parti. Cependant, au lieu de les gaspiller, nous pouvons les transformer en recettes délicieuses et variées qui nous feront profiter encore plus de cet ingrédient nutritif.
Si vous vous êtes déjà demandé quoi faire avec les restes de lentilles, voici cinq idées créatives pour donner une nouvelle vie aux lentilles laissées dans votre cuisine :
1-Salade de lentilles :
Les lentilles sont une excellente base pour une salade saine et satisfaisante. Mélangez les lentilles cuites avec des légumes frais comme la tomate, le concombre, le poivron et l’oignon.
Ajoutez une vinaigrette à base d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, de moutarde et d’herbes fraîches. Cette salade est parfaite à emporter au travail ou à déguster en accompagnement d’un dîner léger.
2-Burgers de lentilles :
Pourquoi ne pas transformer ces restes de lentilles en délicieux burgers végétariens ? Écrasez simplement les lentilles cuites avec de l’ail, de l’oignon, de la carotte râpée, de la chapelure, de l’œuf et de vos épices préférées.
Formez les burgers et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants à l’extérieur. Servir sur des petits pains de blé entier avec vos garnitures préférées.
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