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Aujourd’hui, nous allons réaliser la crème la plus délicate pour le gâteau, qui se prépare très rapidement et a un excellent goût ! Cette crème à base de crème sure et de lait concentré bouilli est idéale pour les gâteaux au miel ou toute génoise : elle tient bien sa forme et imprègne parfaitement les gâteaux.
L’avantage de la crème sure au lait concentré est qu’elle se prépare rapidement et facilement, sans beurre ni œufs, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui recherchent une recette de crème simple et délicieuse. Pour le préparer, vous n’avez besoin que de trois ingrédients.
Préparation de la crème étape par étape :
Tout d’abord, prenez de la crème sure avec une teneur en matières grasses de 20 %. Si vous utilisez ce type de crème sure, ajoutez un épaississant pour aider la crème à mieux conserver sa forme. Si votre crème sure contient plus de 30 % de matières grasses, vous n’avez pas besoin d’utiliser d’épaississant. De plus, si vous avez de la crème sure faible en gras, vous pouvez la passer à travers une étamine posée en quatre couches pour éliminer l’excès de liquide. Dans ce cas, vous devrez prendre 30 % de crème sure en plus que ce qui est indiqué dans la recette.
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