Crème sure en 5 minutes, pour gâteaux et pâtisseries (sans beurre ni œufs). Recette pas à pas avec photos

Comme alternative, utilisez de la crème fouettée épaisse avec une teneur en matières grasses de 33 % ou plus.

Après avoir ajouté l’épaississant, remuez le mélange à basse vitesse avec un mixeur. Il est important de ne pas battre la crème sure, sinon elle deviendra trop liquide.

Battez le lait concentré bouilli séparément avec un mixeur pendant environ une minute pour le rendre plus doux.

Puis progressivement, cuillère par cuillère, ajoutez le lait concentré à la crème sure, en mélangeant soigneusement après chaque ajout à basse vitesse du mixeur.

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