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hacher le chocolat
1
et placer dans un récipient étroit à bords hauts. Pendant ce temps, faites chauffer la crème dans une casserole.
2
et dès que ça commence à bouillir, versez-le sur le chocolat
Bien mélanger avec un mixeur plongeant.
4
. Ajouter la crème de coco
5
et continue à émulsionner, obtenant une crème onctueuse sans grumeaux.
Transférer dans un grand bol pour refroidir rapidement et couvrir d’une pellicule plastique.
