Boulettes de poulet et riz à tomber par terre, le repas familial par excellence

Pour les boulettes de viande:

1 livre (454 g) de poulet haché
1 tasse de riz (210 g) blanc cuit et refroidi
1 œuf
1 oignon
1 gousse d’ail
½ (60 g) tasse de farine
2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût

Pour la sauce:

2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
2 cuillères à soupe (24 g) de farine
2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
¼ tasse (65 ml) de crème sure
1 cuillère à thé (5 ml) de paprika
Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION