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Avec ce mélange, formez des boules de la taille d’un ping-pong et roulez-les dans un peu plus de chapelure.
Faites frire les boulettes de viande dans de l’huile chaude à 180°C pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servez les boulettes d’aubergines avec votre sauce préférée.