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Aubergines frites croustillantes avec sauce au yaourt et au cheddar
- Servez les tranches d’aubergines croustillantes en entrée ou en collation avec la sauce au yogourt et au cheddar.
- Accompagnez-les d’une salade fraîche du jardin pour un repas léger.
- Ces tranches d’aubergines constituent également un excellent accompagnement pour les viandes ou poissons grillés.
Conseils de cuisine :
- Assurez-vous de bien sécher les tranches d’aubergine pour vous assurer qu’elles deviennent croustillantes lorsqu’elles sont frites.
- Faites frire les aubergines par lots pour éviter de surcharger la poêle, ce qui peut donner des tranches détrempées.
- Pour une touche plus épicée, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au mélange d’œufs.
Avantages nutritionnels:
- Aubergine : Faible en calories et riche en fibres, l’aubergine est un excellent légume pour soutenir la santé digestive.
- Yaourt : Riche en protéines et en probiotiques, le yaourt favorise la santé intestinale et fournit des nutriments essentiels comme le calcium.
- Fromage cheddar : ajoute une source de calcium et de protéines, importantes pour la santé des os et le maintien des muscles.
