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Quand on voit qu’elle est dorée, on ajoute la carotte râpée et assaisonne de sel et de poivre. Bien mélanger et cuire quelques minutes, jusqu’à ce que la carotte ramollisse et devienne dorée. Nous avons réservé.
Coupez les champignons en tranches et faites-les revenir dans une autre poêle avec un filet d’huile. Assaisonner de sel et de poivre et cuire jusqu’à tendreté. Une fois prêt, retirez du feu et réservez.
Nous allons maintenant commencer par le montage du gâteau, prenons un moule à gâteau d’environ 22 cm. Nous huilons le fond et les côtés ou nous pouvons également utiliser du papier sulfurisé.
On prend la purée et on la verse dans le moule. Étalez-le très bien sur le fond et les côtés, rappelez-vous que ce sera comme la « pâte » du gâteau, il faut donc être prudent lorsque l’on étale la purée.
Nous mettrons la moitié des champignons sur la base, nous les combinerons très bien en formant une couche, puis nous ajouterons l’oignon frit et la carotte. Par-dessus nous mettrons ce qui reste des champignons.
Couvrir de papier aluminium et cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes.
Avant la fin de la cuisson, retirez le papier aluminium et saupoudrez le dessus de fromage. On le remet au four et on attend qu’il soit gratiné. Prêt!
Il faut absolument goûter ce délicieux gâteau, la consistance du fond de gâteau vous surprendra, ce gâteau sera une explosion de goût pour nos palais !
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