Spaghetti aux Crevettes dans une Sauce Crémeuse Tomate et Vin Blanc

Préparation : 20 minutes | Cuisson : 30 minutes | Temps total : 50 minutes | Portions : 6 personnes
Décongelez complètement les crevettes et séchez-les. Retirez éventuellement la coquille, la queue et les veines après la cuisson pour plus de facilité.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire environ 1 minute de chaque côté, puis transférez-les sur une assiette.
Ajoutez le vin blanc dans la même poêle et laissez-le réduire de moitié à feu moyen. Ajoutez le beurre et l’ail, faites cuire pendant 2 minutes. Incorporer la farine et le concentré de tomate, cuire encore 2 minutes en remuant.
Réduisez le feu à moyen-doux. Ajoutez le mélange de demi-crème, petit à petit, en remuant constamment. Portez à ébullition, puis baissez le feu.
Ajoutez le fromage à la crème et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Intégrez les tomates en dés égouttées. Réservez le jus au besoin pour ajuster la sauce plus tard.
Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d’eau salée et cuisez les linguines al dente selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les une fois cuites.