Rôti de bœuf bordeaux avec pommes de terre et chou rouge

Ajouter la feuille de laurier et le genièvre. Couvrir et braiser à four chaud pendant 2 1/2-3 heures. Retournez le rôti de temps en temps et arrosez-le continuellement avec le liquide de rôti. Le long braisage dans la sauce rend la viande friable et tendre.