Moka à la Crème au Café

Etape: 5
Versez dans le reste des blancs en neige, mélangez délicatement à la spatule, de bas en haut.

Etape: 6
Beurrez le fond et les bords d’un moule à manqué (de 23 à 26 cm de diamètre) et saupoudrez-le de sucre.

Etape: 7
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 1 h. Démoulez sur une grille à la sortie du four et laissez refroidir.

Etape: 8
Pendant ce temps, préparez la crème au beurre : cassez les œufs dans une petite casserole.

Etape: 9
Ajoutez 150 g de sucre. Sur feu doux, remuez à la spatule jusqu’à ce que tout le sucre soit fondu.

Etape: 10
Hors du feu, continuez à remuer jusqu’à ce que la préparation ait refroidi.