Le meilleur poulet au beurre à l’ail avec du riz au parmesan

Assaisonner le poulet avec du sel, du poivre et de la poudre d’ail. Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit brun et entièrement cuit. Enlevez le poulet de la poêle, couvrez-le et mettez-le de côté.
Dans la même poêle, ajoutez le beurre, l’ail haché, les flocons de poivre rouge et 1/2 cuillère à café de sel. Faites sauter l’ail pendant 3 minutes, en vous assurant qu’il ne brûle pas.

Montez le chauffage à moyen-élevé et ajoutez le vin blanc. Remuer vigoureusement pour mélanger le vin avec le beurre. Cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange diminue de moitié. Mettez de côté 2 cuillères à soupe de sauce pour plus tard.
Ajoutez le riz à la poêle et remuez pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il commence à faire brun Ajoutez le bouillon de poulet et il reste 1 cuillère à café de sel. Portez à ébullition bas, puis réduisez la chaleur à moyen-faible, couvrez et faites cuire pendant 20 minutes. Remuer occasionnellement pendant les 15 premières minutes.