Gateau roulé de fraises et de mascarpone

– 50 ml d’eau

Préparation:
1- Travailler les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine tamisée avec la levure petit à petit. Verser le mélange sur la lèchefrite tapissée de papier sulfurisé et former un rectangle d’environ 30 cm x 25 cm.
2- Cuire à 200 ° pendant 7 minutes puis retirer et retirer la pâte à biscuit du papier. La rouler et la laisser reposer pendant environ dix minutes.

3- Travailler le mascarpone avec le sucre. Couper les fraises en petits morceaux. Dérouler la pâte à biscuits et la mouiller avec un mélange de liqueur Alkermes et d’eau.

4- La farcir de mascarpone et de fraises puis rouler. Garder le rouleau fermé dans le papier, le mettre au congélateur pendant au moins 30 minutes.

5- Retirer du congélateur et couper en émerillons de 3 cm. Servir le roulé de fraises et de mascarpone.