Fil de Pâques

Le fil de Pâques est un dessert traditionnel de la cuisine portugaise. Il est préparé avec des œufs, du sucre, de l’eau, du zeste de citron et de la cannelle, et est cuit jusqu’à ce qu’il se transforme en de longs fils dorés. Il est souvent servi en portions individuelles, garni de cannelle et accompagné d’une boule de glace à la vanille.

Ingrédients:
250g de farine de blé (tout usage)
50 g de saindoux ou de beurre (moelleux)
50g de sucre
3 g de levure sèche
1 oeuf
80ml de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
1 pincée de sel
1 œuf (pour badigeonner)
Pour décorer le bagel de Pâques
350g de crème pâtissière
10u de cerises confites
Sucre cristallisé w/n (granella)
Préparation