Escalopes d’aubergines frites ou au four : la délicieuse recette

huile d’olive extra vierge au goût
huile de friture au goût

Préparation:
Pâte : dans un bol, mélanger la farine, le sel, le poivre et l’origan. Ajoutez ensuite l’eau et mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme.
Panure : mélanger la chapelure avec le sel et l’origan.

Coupez les aubergines et trempez-les dans la pâte puis dans la chapelure.
Faites-les ensuite cuire au four (200° pendant 40 minutes) ou faites-les frire dans l’huile chaude.