De L’ail Toujours Frais Et Intact Pendant 1 An : Seuls Les Cuisiniers Connaissent Cette Astuce En Cuisine

L’astuce pour garder l’ail frais et intact réside dans la congélation. Beaucoup de gens pensent que la congélation de l’ail compromet sa saveur, mais en réalité, si elle est faite correctement, elle peut préserver toute la saveur de l’ail tout en prolongeant sa durée de conservation. Voici comment les cuisiniers expérimentés s’y prennent :

Préparation de l’ail : Commencez par éplucher et hacher finement ou presser l’ail comme vous le feriez normalement pour votre recette.
Portionnement : Divisez l’ail haché en portions de taille pratique. Vous pouvez utiliser des petits sacs de congélation individuels ou des bacs à glaçons pour cela.
Congélation : Placez les portions d’ail dans des sacs de congélation ou dans les alvéoles d’un bac à glaçons. Assurez-vous de les sceller hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation et la contamination des odeurs.
Stockage : Conservez les sacs de congélation ou les bacs à glaçons d’ail dans le congélateur. L’ail congelé peut se conserver pendant environ un an sans perdre de saveur ni d’arôme.
Utilisation : Lorsque vous avez besoin d’ail pour une recette, prenez simplement une portion congelée et ajoutez-la directement dans la poêle ou la casserole. L’ail se décongèlera instantanément et conservera toute sa saveur.
3. Les avantages de cette astuce