Carrés de pâte feuilletée : parfaits pour une entrée simple et rapide

La pâte feuilletée doit être complètement décongelée, elle est donc suffisamment souple pour être étalée mais encore froide. Il est préférable de le laisser décongeler toute la nuit au réfrigérateur plutôt que de le laisser sur le comptoir de la cuisine à température ambiante.

Si la pâte est trop chaude, elle ne gonflera pas assez. Pour être sûr d’obtenir un bon succès, veillez à ne pas sauter l’étape de réfrigération !

Le four doit être chaud (préchauffé à 180°). Si vous constatez que les carrés de pâte dorent trop vite, vous pouvez placer une feuille de papier aluminium dessus.

Comment conserver les carrés de pâte feuilletée
Conservez les carrés de pâte feuilletée dans un contenant hermétique (au réfrigérateur) jusqu’à 2 jours. Réchauffez les pâtisseries au four pour les rendre à nouveau croustillantes.

Vous pouvez congeler des carrés de pâte feuilletée
Oui, les carrés de pâte feuilletée cuits au four peuvent être congelés jusqu’à 3 mois. Laissez refroidir complètement les carrés de pâte, puis enveloppez-les dans du film alimentaire. Transférez les carrés de pâte feuilletée emballés dans un sac de congélation pour les congeler.

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