Escalope savoyarde

Préchauffez le four en position gril.
Disposez les escalopes de veau sur une grille allant au four et faites-les griller pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Dans un bol, battez les œufs entiers avec la crème fraîche épaisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Préchauffez ensuite le four à 180°C.
Transférez les escalopes de veau dorées dans un plat creux allant au four.
Recouvrez chaque escalope de veau d’une tranche de jambon blanc puis d’une tranche de fromage Beaufort.
Versez la sauce à la crème fraîche sur le dessus des escalopes de veau. Assaisonnez à nouveau selon vos préférences.
Enfournez le plat et faites cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien gratiné.