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Procédure
- Dans une casserole, nous mettons 2 œufs, le sucre et battons jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
- Nous ajoutons la fécule de maïs et continuons de battre avec un batteur à main.
- Ensuite, nous ajoutons le lait, le zeste du zeste de citron et continuons de battre.
- Nous le portons à ébullition et continuons de battre jusqu’à ce qu’il épaississe puis nous transférons la pâte dans un grand récipient. Nous couvrons d’un film et le mettons au réfrigérateur pour qu’il refroidisse.
- Dans un autre récipient, nous ajoutons la crème de lait et battons au batteur électrique. Nous ajoutons le mélange que nous avions conservé au réfrigérateur et continuons à battre pendant que petit à petit nous ajoutons le mélange.
- Une fois que tout est bien mélangé, effectuez des mouvements circulaires à l’aide d’une spatule et réservez.
- Dans un grand moule, nous recouvrons toute la surface avec la crème. Ensuite, nous trempons les biscuits dans le lait et les plaçons côte à côte en formant une couche au-dessus de la couche de crème.
- Ensuite, par dessus, nous ajoutons une autre couche de crème, une autre couche de biscuits et ainsi de suite jusqu’à ce que nous ayons fini les ingrédients.
- Ensuite, nous le nettoyons bien à l’aide d’une spatule, le recouvrons d’une pellicule plastique et le conservons au réfrigérateur pendant 2 ou 3 heures.
- Passé ce délai, nous retirons le film plastique et saupoudrons le dessus de biscuits écrasés.
Conseils supplémentaires
- Pour des bases et des couches croustillantes, utilisez des biscuits ou des céréales écrasés, en les mélangeant avec un peu de miel ou de sirop pour les maintenir ensemble.
- Garnir de fruits frais, de zestes d’agrumes ou d’herbes comme la menthe pour une finition visuellement attrayante.