Sauce à la viande hachée simple – sans fioritures !

Préparation:

1. Tout d’abord, faites chauffer l’huile dans une casserole pas trop large, faites frire la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit friable et à feu vif. Ajoutez ensuite l’assaisonnement pour viande hachée (alternativement sel, poivre, paprika doux et piquant, curry, un peu de cumin) puis remuez bien.
2. Ajoutez maintenant l’oignon épluché et coupé en petits dés, puis faites-le revenir brièvement : il commence lentement à dorer au fond de la casserole. Ajoutez ensuite rapidement le concentré de tomate, faites revenir brièvement et saupoudrez rapidement de farine pour que rien ne brûle.
3. Ajoutez ensuite l’eau froide petit à petit jusqu’à obtenir la consistance désirée et portez à ébullition, puis ajoutez l’origan. A feu doux, 20 minutes. Mijoter. En remuant de temps en temps. Réessayez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

– Servir avec des pâtes et de la salade verte. Bon appétit!