Petits pains magiques “Majorque” : petits pains aérés et sucrés à la texture douce et veloutée

J’incorpore le mélange de levure.

Ajouter progressivement la farine en pétrissant la pâte.

La pâte finie sera molle et légèrement collante, mais ne vous précipitez pas pour ajouter l’excès de farine. Pétrissez-la pendant environ cinq minutes jusqu’à ce que la pâte devienne plus dense et commence à se détacher de vos mains.

Je le rends lisse. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de farine si la pâte reste trop collante. Le temps total de pétrissage est de 10 à 15 minutes, vous pouvez également utiliser un mixeur planétaire.

La pâte obtenue sera molle et aérée et ne collera pas aux mains.

Je le transfère dans un bol, couvre et laisse lever une heure et demie.

Ensuite, je pétris la pâte et la mets au réfrigérateur pendant une demi-heure pour faciliter la formation de petits pains.

J’étale la pâte divisée en deux parties de 5 à 7 mm d’épaisseur en forme de carré de 30*30 cm.

Je graisse une partie avec une fine couche de beurre fondu.

J’ai coupé en bandes de 3 à 3,5 cm de large.

Je tords chaque bande en escargot, cachant soigneusement l’extrémité sous la base.