Figues au sirop : la recette de grand-mère

Préparation:

1. Lavez bien les figues et retirez les extrémités. Vous pouvez les laisser entiers ou les couper en deux, selon vos préférences.
2. Préparez le sirop : Dans une grande casserole, mélangez le sucre et l’eau. Portez le mélange à ébullition à feu moyen en remuant pour dissoudre le sucre.
3. Une fois le sirop bouillant, réduisez le feu à moyen-doux et ajoutez les figues. Si vous décidez d’ajouter des bâtons de cannelle ou de la vanille à l’arôme, c’est le moment de le faire.
4. Faites cuire les figues dans le sirop pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que le sirop ait légèrement épaissi. Assurez-vous de remuer de temps en temps pour que les figues soient bien enrobées de sirop.
5. Ajoutez le jus et le zeste de citron et laissez cuire encore quelques minutes.
6. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir les figues dans le sirop.
7. Transférez les figues et le sirop dans des bocaux stérilisés. Assurez-vous qu’ils sont complètement immergés dans le sirop.
8. Conservez les pots dans un endroit frais et sombre. Les figues maison au sirop se conservent plusieurs mois.

Prêt! Vous disposez désormais de délicieuses figues maison au sirop que vous pourrez déguster dans les desserts, avec du fromage, du yaourt ou tout simplement seules. Bon Appetit!