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Ingrédients
- Chou : 400 g, râpé
- Oignon : 1 gros, finement haché
- Ail : 3 gousses hachées
- Champignons : 7 de taille moyenne, tranchés
- Poivron : 1, coupé en dés
- Tomates : 3 mûres, coupées en quartiers
- Persil : Une poignée, frais, haché
- Oeufs : 4 gros
- Crème sure : 150g
- Poivre noir moulu : Au goût
- Yaourt : 250g
- Aneth : Frais, haché
- Jus de citron : à partir d’1/2 citron
- Sel : Au goût
- Huile végétale : Pour faire sauter
Instructions étape par étape
- Préparez les légumes :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Ramollissez le chou râpé en versant dessus de l’eau bouillante, puis égouttez-le au bout de quelques minutes.
- Faire revenir les oignons, l’ail, les champignons et le poivron dans l’huile végétale jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Ajouter les tomates et cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à se décomposer.
- Mélangez la cocotte :
- Mélangez les légumes sautés avec le chou égoutté et le persil frais dans un grand bol.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs, la crème sure, le sel et le poivre noir.
- Mélangez le mélange d’œufs avec les légumes en assurant une répartition uniforme.
- Cuire :
- Transférer le mélange dans un plat allant au four graissé et étaler uniformément.
- Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que la cocotte prenne et que le dessus soit doré.
- Préparez la sauce :
- Mélangez le yaourt, l’aneth haché, le jus de citron et une pincée de sel pour faire une sauce au yaourt à l’aneth.
- Servir :
- Laissez la cocotte refroidir légèrement avant de servir.
- Servir chaud garni d’une cuillerée de sauce au yaourt et à l’aneth
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