Brioches cannoli : la recette pour les rendre moelleuses et délicieuses - Page 2

Fouettez les œufs et le sucre, puis ajoutez un mélange de levure et de lait.
Aromatisez avec le zeste de citron et la vanille.
Incorporez maintenant progressivement la farine et le sel.
Couvrez la pâte et laissez reposer 30 minutes.
Mélangez la pâte pendant encore 5 minutes, puis couvrez et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étalez la pâte et coupez-la en bandes : environ 100 g chacune.
Enroulez des bandes de pâte autour des tubes graissés.
Disposez dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez d’huile et laissez lever à nouveau 1 heure.
Cuire au four à 170° pendant environ 15-20 minutes.
Une fois froid, retirez les tubes et farcissez de crème anglaise.
Décorer avec du sucre en poudre.