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Transférez les courgettes dans un bol à mélanger et ajoutez la poitrine de poulet hachée, le parmesan, le jambon cuit, l’ail, l’œuf, le sel, le poivre et la chapelure. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient complètement combinés et que le mélange soit lisse.
Prenez le mélange avec une cuillère et utilisez vos mains pour créer une petite forme de beignet. Enrober les beignets de poulet et de courgettes de chapelure supplémentaire. Faites revenir les beignets dans un peu d’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Conseils pour préparer des beignets de poulet et de courgettes faciles
Si les beignets s’effondrent ou deviennent trop détrempés, c’est peut-être parce qu’ils contiennent trop d’eau. Assurez-vous d’essorer toute l’eau des courgettes râpées à l’aide d’une étamine.
Pour réaliser des boules parfaites de taille égale, vous pouvez utiliser une grande cuillère à glace.
Vous pouvez utiliser n’importe quel autre fromage comme la feta, le cheddar, le fromage à la crème ou même la ricotta.
Pour réaliser ces beignets de poulet et de courgettes sans gluten, vous pouvez utiliser de la chapelure sans gluten.
Variations de beignets de poulet et de courgettes
Vous pouvez personnaliser la recette selon vos préférences gustatives. N’hésitez pas à ajouter l’un des légumes suivants :
Maïs (frais ou surgelé)
Légumes-racines (râpez-les d’abord)
Chou-fleur et brocoli (faites-les cuire à la vapeur et écrasez-les d’abord)
Lorsque vous utilisez des légumes-feuilles (comme les épinards ou la bette à carde), vous pouvez les blanchir et en extraire autant de liquide que possible.
Que servir avec des beignets de poulet et de courgettes
Servez ces beignets de poulet et de courgettes avec une sauce chili douce ou une vinaigrette ranch. Ou une alternative plus saine, essayez le yaourt grec.
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